Oosit freezing ya da oosit kriyopreservasyonu adlarıyla da bilinen yumurta dondurma işlemi, kadın yumurtalarının gelecekte kullanılabilmesi ve böylelikle kadının ileride de doğurganlığının korunması amacıyla dondurularak saklanması işlemi olarak tanımlanabilir.
Son yıllarda adından çokça söz edilen, gerek medyada gerekse arkadaş ortamlarında bile tartışılan yumurta dondurma işlemi birçok klinikte olduğu gibi bizim tarafımızdan da titizlikle yapılabilmektedir.
ASRM (American Society for Reproductive Medicine – Amerikan Üreme Tıbbı Birliği) tarafından rutin olarak uygulanabilecek bir yöntem olarak bildirilmiş olan yumurta (oosit) dondurma işlemi, mevcut durumda gebe kalması mümkün olmayan ya da risk teşkil eden veya ileri bir dönemde anne olmak isteyen kadınların başvurabildiği bir yöntemdir.
Yumurta dondurma işlemi, yumurta hücresinin işlemin yapıldığı dönem itibarıyla sahip olduğu biyolojik yapısının korunmasını sağlamasının yanında kadınların anne olabilme yeteneğini koruma altına alması da bir diğer yararlı yönüdür.